( Salmão Trunfado) Nosso Carpaccio é uma entrada sofisticada e leve, composta por finas fatias de peixe fresco, azeite trunfado e raspa de limão siciliano. (geralmente salmão ou atum) dispostas delicadamente no prato. Acompanhado de um toque de molho cítrico ou shoyu, cebolinha picada e um leve toque de gergelim, o carpaccio proporciona uma experiência de frescor e suavidade